TORTA ECONÓMICA,
FÁCIL,
RICA,
ADAPTABLE...
Después de una larga ausencia, causada por el cuatrimestre de la universidad, vuelvo y retomo estas páginas virtuales.
Y siendo el último día del año, les traigo una de mis recetas preferidas. Empecé a hacer esta torta a los 10-12 años, más o menos, y sigue siendo una de mis favoritas.
Es de esas recetas que es apta todo público, muy simple, a prueba de todo y el que no lleve esta receta al éxito, que abandone la cocina y nunca más vuelva a pisar una...
Es una receta por demás barata, sale esponjosa y rica, es muy fácil de hacer, es una excelente primera receta para que los niños empiecen a cocinar (y se den cuenta del tiempo, el esfuerzo, y el amor que se pone en la preparación de los alimentos, sin contar el orgullo de realizar algo rico).
Ingredientes secos:
2 tazas de Harina leudante (que puede ser reemplazada por harina común + 2 cucharadas de polvo para hornear)
1 taza de azúcar (yo suelo agregar 2/3 de taza, incluso 1/2 taza, no me gusta que sea demasiado dulce; en todo caso, la primera vez se puede usar una taza, y después ver qué gusta más)
Si se quiere hacer la torta de chocolate, agregar 6 cucharadas de cacao.
Conviene tamizar los ingredientes para evitar grumos, si no se tiene tamiz, no importa, habrá que batir con más ganas al final.
Mezclar todo y hacer un hueco en el medio para poner los ingredientes húmedos.
Ingredientes húmedos:
1 taza de leche (también puede ser agua, soda, o agua + 3 cucharadas de leche en polvo, o jugo de naranja natural, si se quiere que sea torta de naranja)
1 huevo grande (o 2 huevos chicos)
1 cucharadita de esencia de vainilla, o ralladura de limón o de naranja (opcionales)
6 cucharadas de aceite
Todos los ingredientes húmedos se ponen en el hueco, y se mezcla todo junto hasta que quede una mezcla espesa (pero no muy espesa, tiene que fluir).
Se enmanteca (o enaceita que es la opción que uso yo) y se enharina un molde. Se pone la mezcla y se lleva a horno precalentado y a fuego moderado por unos 45 minutos. Se siente el olor rico en el aire a los 35-40 minutos...
Cosas a tener en cuenta:
Si se quieren agregar frutos secos, fruta abrillantada, pasas de uva, chips de chocolate, hay que hacerlo al final, una vez que está todo bien mezclado y sin grumos.
Yo suelo enaceitar y enharinar el molde antes de empezar con la mezcla, porque si queda harina suelta, la echo en la mezcla.
Si se decide hacer esto después de preparar la mezcla, no hay problema. El polvo leudante no actúa como una levadura, como muchos creen, sino con acción del calor.
Esta torta admite las mil variantes, incluso llegué a preparar una torta salada de queso con esta base.
La imaginación es el límite.
Si les gusta esta receta, si la prueban y les sale rica, espero fotos. Y si hacen una variante nueva, espero la receta junto con la foto, para subirlas y compartir las ideas.
¡Feliz año para todos!
Nadia.
https://www.facebook.com/Criterioalabolsa
https://www.facebook.com/Criterioalabolsa
